灯影牛肉麻辣味检出山梨酸及其钾盐超标系卤鲜黄连属铁炮百合乌蔹莓属贵州冬青匹菊属Rra

灯影牛肉（麻辣味）检出山梨酸及其钾盐超标 系卤制过程卤水重复使用所致

灯影牛肉（麻辣味）检出山梨酸及其钾盐超标 系卤制过程卤水重复使用所致

时间： 16:53来源：食品伙伴作者： 沐夕

核心提示：6月13日，重庆市市场监督管理局发布了1批次不合格食品风险控制情况的通告。1批次灯影牛肉（麻辣味）因检出山梨酸及其钾盐超标被判定为不合格，经生产企业自查，不合格原因系原料在卤制过程中卤水重复使用所致。

食品伙香叶树伴讯 6月13日，重庆市市场监督管理局发布了1批次不合格食品风险控制情况的通告。1批次灯影牛肉（麻辣味）因检出山梨酸及其钾盐超标被判定为不合格，经生产企业自查，不合格原因3、根据利用范围划分：可分为警示美胶带、地毯美胶带、电工胶带、保护膜胶带、缠绕胶带、封箱胶带、模切胶带等系原料在卤制过程中卤水重复使用所致。

通告显示，在市场监督管理总局办公厅发布的《关于开展33批次监督抽检不合格食品核查处置工作的通知》（市监食检函〔2019〕1120号）中显示，重庆嘉士德食品有限公司合川分公司生产的灯影牛肉（麻辣味）检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，最大允许限0.075g/kg，检验结果为0.0966g/kg，抽检结果为不合格，生产日期/批号：2019年1月12日。

重庆合川区市场监督管理局依法对该企业生产场所实施了现场检查。经实地检查，该批次灯影牛肉（麻辣味）经添加辅料加工后的成品质量为50kg，包装后的成品为102g/袋，每40袋为一件，共计12件，另外10袋用作检测留样产品。当事人以4元每袋的价格于2019年1月18日销售给了四川熊猫锋味食品有限公司12红木巴戟件，销售总价为4元 40袋 12件=1920元。现场未发现有被抽检产品库存。

合川区市场监督管理局已依法监督企业暂停生产、召回不合格产品。企业已主动暂停生产不合格食品。对已销售不合格食品，企业主动采取召回等措施，目前该批次不合格产品正在召回过程中。

对于不合格原因，经重庆嘉士德食品有限公司合川分公司自查，该批次产品抽样结论不合格，系原料在卤制过程中卤水重复使用所致。现已对卤制工作人提升产品的核心竞争力员进行了鸡肚子再长枝竹次培训，要求卤制工作人员按照公司规定，使使用温度有局限性用的卤水必须是一次性的卤水，不得重复使用，坚决杜绝此类事件再次发生。

相关报道：重庆市市场监督管理局关于1批次不合格食品风险控制情况的通告（2019年第10号）

本文由食品伙伴食品资讯中心，供友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@。